300+ เมล็ด ผักเสี้ยนไทย ผักเสี้ยน ผักเสี้ยนบ้าน ผักเสี้ยนขาว ผักส้มเสี้ยน
ผักเสี้ยน เป็นผักพื้นบ้านที่มีอยู่ในทุกพื้นที่ ทั่วทุกภาคของไทย เป็นพืชที่ขึ้นง่าย ๆ ในทุกสภาพอากาศ ทนฝนทนแล้ง การรับประทานส่วนมากจะนิยมนำมาดอง ไม่นิยมรับประทานแบบสด ๆ ค่ะ และวันนี้ขอหยิบยกเอาสรรพคุณของผักเสี้ยน ผักพื้นบ้านที่มากด้วยคุณประโยชน์
ประโยชน์ของผักเสี้ยน
คนไทยโบราณบอกว่าผักเสี้ยนเป็นยาร้อน กินแล้วเลือดลมดี มีกำลัง แก้ปวดเมื่อย ตาจะดี ผิวจะสวย คล้ายกับความเชื่อของชาวเคนยาที่ว่า ผักเสี้ยน คืออาหารเป็นยา ช่วยบำรุงและให้พลังงาน ซึ่งน่าจะเป็นความจริงเพราะในด้านคุณค่าทางโภชนาการพบว่า ผักเสี้ยนมีวิตามินเอและวิตามินซีสูงมาก รวมทั้งแคลเซียม และเหล็ก เมื่อผ่านการดองวิตามินและสารต่าง ๆ จะไม่สูญสลายง่าย ยกเว้นวิตามินซีซึ่งอาจสูญเสียไปบ้าง แต่วิธีการดองซึ่งทำให้เกิดสภาพความเป็นกรด จะช่วยรักษาวิตามินซีได้มากกว่าการต้มหรือการใช้ความร้อน โดยเฉพาะการดองเร็ว คือ การดองที่ใช้เวลาไม่นาน พอผักเริ่มมีรสเปรี้ยวพอดี ๆ ก็รับประทาน จะได้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์หรือโปรไบโอติกส์มาก การดองจึงเป็นความรู้พื้นบ้านในการถนอมสารอาหารได้อย่างดี
อัตรางอก : อัตรางอกเป็นการทดสอบเพาะโดยใช้วัสดุพีทมอสในห้องควบคุมเท่านั้น อัตรางอกอาจแปรผันตามสภาวะแวดล้อมและวิธีการปลูกของผู้ปลูก เช่น ดินที่ใช้หรือวัสดุที่ใช้ วิธีการเพาะ อุปกรณ์ในการเพาะ อุณหภูมิ ความชื้น เป็นต้น
**เมล็ดพันธุ์ จำนวน 300+ เมล็ด/ชุด
(4.89)
